Drømmer om…

… strandene i Rio!!

Det er meget sjældent (meget, meget sjældent – jeg kan faktisk overhovedet ikke huske sidste gang) at se mig i vandet i Danmark. Det er alt for koldt, og slet ikke sjovt. Badevand bør være minimum 32 grader, ellers hedder det ikke badevand, men drikkevand.

Åh, men strandene i Rio… De ligger bare der, som perler på en snor, hele vejen langs kysten – og de er så smukke, at man næsten ikke forstår det.

Den allersmukkeste af dem allesammen er helt uden tvivl Grumari. Den ligger i den sydvestlige udkant af Rio, og det betyder, at selv vejen dertil er ubeskriveligt smuk. Man kører langs en fantastisk kystlinje, indtil man kommer ud i et beskyttet naturreservat, som har strande der får en til at tænke, at man da aldrig behøver at være andre steder! Bølgerne er ofte enorme, men det afholder tilsyneladende ikke brasilianerne fra at opfatte den som en fremragende børnestrand 😉

Den festligste strand er nok Ipanema. Den er også langt smukkere end de fleste andre strande jeg kender, og så er den så kæmpestor, at man altid har god plads. Glem alt om fluepapiret ved Bellevue – her er der god plads til alle, selvom man er midt i en storby.

Man keder sig aldrig på Ipanema. Der er fuld fart på, og der kommer hele tiden folk forbi som sælger solbriller, bikinier (de mest vidunderlige bikinier – men husk at købe dem mindst to størrelser større end du tror du skal bruge. Både størrelserne og bikinierne er små i Brasilien…), Havaianas, badehåndklæder, kokosnødder, kolde øl og sodavand og bakker med dugfriske Capirinhas. Der er endda nogen som bærer rundt på små ovne, så de lynhurtigt kan lave en lækker snack til dig.

Åh ja, jeg drømmer om strandene i Rio – men jeg kommer næppe dertil igen før til september.

 

Tilbage til forsiden

Troldebarnet og kirkegården

Jeg elsker at være farmor! Ikke kun fordi Isabellismis er den dejligste unge i verden, men også fordi hun minder mig om, hvor underfuld verden er, når man ser den i børnehøjde.

For eksempel havde jeg nok glemt hvor egentlig hyggeligt et sted en kirkegård er, hvis ikke det var fordi hendes far har skabt en tradition med, at de to tager ned og hilser på oldefar fra tid til anden. Det er en fin ting, hvor Isabella får lov at vælge de allersmukkeste blomster at lægge på graven, og bagefter kan tulle rundt mellem alle de smukke gravsteder og gå på opdagelse, mens vi andre dvæler ved minderne en stund.

 

Tilbage til forsiden

Leo flats

Er vild med leopard-print, især på sko. Overvejer om jeg skal prøve at finde hæle med leo-print, eller om det bliver lige vampet nok?

Øverst Havaianas fra Ipanema Beach i Rio, derefter et par espadriller fra Sam Edelman, købt i Californien (fordi mine alt for høje sandaler var ved at tage livet af mig…), og endelig mine herlige nye Arezzo, også fra Rio. Arezzo kan bare noget med flats – det er forede alle de rigtige steder, og sidder forbavsende godt fast på foden, selvom de er ret udringede.

 

Tilbage til forsiden

Brasiliansk aften

Når det nu lige om lidt bliver sommer, vil jeg invitere en håndfuld venner til brasiliansk aften. Så skal vi lave vores eget churrascaria; et brasiliansk steakhouse. Vi skal spise picanha, som er en culotte der er stegt på spyd ved meget høj varme, hvor man skærer de yderste stykker af, i takt med at de bliver stegt færdigt.

Dertil skal vi have ris og bønner med farofa, vinagreite og pão de queijo. Farofa er farinha de mandioca; mel af maniok-roden, som ristes med bacon, vinaigrette er brasiliansk salsa, og pão de queijo er de lækreste små ostebrød.

Til dessert skal vi have tapioca med doce de leite, og undervejs skal vi forfriske os med masser af caipirinhas. Så bliver vi også bedre til at danse samba 😉


Bordet skal dækkes med klare farver og store grønne blade. Det skal emme af frodighed, overskud og livsglæde, og ingen skal blive siddende på deres plads hele middagen igennem. Vi skal allesammen rykke rundt som vi lyster, med vores tallerkner balancerende på knæene, og vi skal selvfølgelig op og danse undervejs!!

Jeg skal have en farvestrålende kjole på, tårnhøje hæle og stabler af armbånd. Måske noget i retning af dette:


De følgende opskrifter stammer fra min svigerdatter, som er en fremragende kok – og oven i købet formår at se bedårende ud, mens hun svinger potter og pander! Det eneste jeg ikke har opskrift på, er pão de queijo; de kan købes færdige, og smager vidunderligt når de er varmet op.

Pão de queijo, og alt hvad du ellers behøver til disse opskrifter, kan købes flere steder i Danmark, bl.a. hos Food From Heaven.

Ris på brasiliansk:
Når Marilia laver ris, starter hun med at sautere lidt løg og hvidløg i gryden, inden hun tilsætter risene, og steger dem ganske let. Så kommer hun vand, salt og en bouillonterning ved, og lader det koge ved svag varme til risene er møre.

Bønner:
500 gr sorte bønner
Et stykke chorizo i skiver
Et stykke røget bacon i tern
To bouillonterninger

Det hele koges i rigeligt vand i 1-2 timer, til bønnerne er helt møre.

Farofa:
1 1/2 dl farinha de mandioca
1/2-1 dl smør
1/2 finthakket løg
4 skiver bacon, fint udskåret

Smelt 1/2 dl smør i en dyb stegepande. Sauter løgene til de er glasklare. Tilsæt bacon, og steg videre 3-4 minutter. Tilsæt så farinha de mandioca, og eventuelt mere smør. Steg videre et øjeblik, og server varmt eller koldt.

Vinaigrette:
Tomat og løg skæres i bittesmå tern, og marineres i lige dele eddike og olie med lidt salt. Så enkelt, og dog så lækkert.

Tapioca:
For at lave tapioca har man igen brug for maniok-mel, men ikke samme type som blev brugt til farofaen. Det mel du skal bruge, sælges ofte under navnet tapioca-stivelse i Danmark; det er helt fint, lidt klistret mel, som minder lidt om kartoffelmel i konsistens.

Du smuldrer melet i et jævnt lag på en stegepande (uden fedtstof!), og bager derefter ‘pandekagen’ ved jævn varme indtil du ser at kanterne begynder at krølle lidt op fra panden. Så vender du den om og kommer dit fyld på, mens den steger på den anden side. Jeg vil fylde mine med doce de leite (se opskrift længere nede), men man kan også bruge banan, bær eller frugter – eller ost, skinke eller pølse.

Når fyldet er kommet på, folder du pandekagen sammen, klemmer den godt til rundt i kanterne, og tilsætter en lille klat smør, som den steger færdig i.

De skal serveres rygende varme, og du kan roligt lave mange!

Doce de leite:
Jeg har aldrig prøvet at lave doce de leite selv. Man kan købe det på dåse, men man kan altså også forsøge sig med at lave det selv.

2 l sødmælk, som ikke er UTH-behandlet
750 gr. sukker

Blandes, og koges ind til en cremet, lysebrun masse – tager ca. 1-2 timer.

Caipirinha:
Der er mange forskellige opskrifter på caipirinha. Min er (meget) sød, for det er sådan jeg foretrækker mine drinks – søde, og helst med en lille paraply i.

Knus 1/2 lime i et højt glas med en skefuld rørsukker og lidt knust is. Tilsæt et generøst skvæt Cachaca, og fyld op med Sprite (har du en mere voksen smag, kan du bruge mineralvand i stedet, eller bare plumpe et par isterninger i).

Nu må sommeren gerne snart komme!!

 

Tilbage til forsiden

 

Havregrynskugler

Da jeg var helt lille arbejdede min mor i en børnehave, hvor hun fik en opskrift på havregrynskugler. Den er, efter min ydmyge mening, endnu ikke blevet overgået!

300 gr. havregryn
200 gr. smør
100 gr. sukker
2 spsk. cacaopulver
1 tsk. rom-essens
en knivspids instant-coffee (den originale opskrift havde 1 spsk. færdiglavet kaffe, men pulver er meget nemmere)

Det hele røres godt, gerne på en solid køkkenmaskine. Herefter trilles dejen til kugler, som rulles i kokos. Skulle det hele ikke blive spist (som om det kunne ske…!), holder de sig fint i køleskabet.

/Pia

Abu Dhabi

Jeg er lige kommet hjem fra Abu Dhabi, hvor jeg har været med et ganske bestemt formål: jeg skulle se min søn kæmpe.

Havde nu nok forestillet mig at der ville blive en smule mere af dette, end virkeligheden viste, men jeg blev hundesyg, så måtte tilbringe et par dage med at have ondt af mig selv, mens de andre nød poolen.

Faktisk så jeg mest byen i mørke, for i dagstimerne var det her jeg var – Sheik Zayed Sportscity,

og der så jeg mest af dette 😉

De spændte forældre måtte dulme nerverne, og hvordan gør man vel bedre det end med en Rio Bowl på arabisk?

Vi boede superlækkert, og nærmest så tæt på stævnepladsen man kunne komme, på Aloft Hotel. Det er bestemt ikke sidste gang vi kommer der, og jeg kan kun give det mine bedste anbefalinger med! Lækker mad, fantastisk service, og dejlige værelser – endda med en serviceoplysning for så vidt angår retningen mod Mekka 🙂


Vi fik (gen)set en smule af byen; vi boede jo lige ved den utrolige Sheik Zayed Bridge og Grand Mosque


og tog også en lille tur til Dubai.

Der skal altså også være tid til palmer når man rejser til en ørken!!!

 

Tilbage til forsiden

 

En blog blev født

Vi er et par veninder, som længe har talt om at begynde at blogge, både fordi vi begge har det med at sprudle helt over af ideer og kreative indfald, og fordi vi er enige om, at man slet ikke kan fejre hverdagen nok. Nu skal det være!

Velkommen til vores verden. Her er rart at være. Her hylder vi alt det skønne, livet har at byde på, både stort og småt. Vi er ikke trendsættere eller first-movers, men vi er entusiastiske, og vi elsker livet i al dets mangfoldighed.

Vi håber du har lyst til at læse med, og måske endda dele dine tanker med os!

 

Tilbage til forsiden