Må nok erkende at jeg har en temmelig opmærksomhedskrævende sød tand. Ind imellem kan den blive helt balstyrisk, og så er disse nemme Cookies for Dummies en god hjælp. De kan nærmest ikke mislykkes (men man kan udmærket forplumre processen, ved f.eks. at smide en hel pladefuld på gulvet, ti minutter inden man får gæster. Et eksempel som naturligvis er grebet ud af den blå luft).
Jeg mener helt klart, at ordentlige cookies – den slags som er sprøde udenpå, og helt seje og nærmest konfektagtige indeni – er en væsentlig del af Det Gode Liv. Hvor var vi, hvis ikke vi havde vores daglige sukker-rush? Så her er mit bud på de nemmeste og lækreste cookies!
Pias nemme cookies
125 gr blødt smør
1 1/2 dl sukker
1 1/2 dl brun farin
5 dl hvedemel
2 tsk bagepulver
2 tsk vanilje
1/2 tsk salt
3 æg
1-2 dl af hvad man nu har af gode sager i skabene – hakket chokolade, tørrede bær, mandler, nødder…
Det hele blandes, og sættes i små klumper på en bageplade (brug et par skeer, hvis du ikke gider have dej op til albuerne). De flyder lidt ud, så giv dem god plads.
Bages 10-12 minutter ved 180 grader, og nydes i samme sekund de er nogenlunde afkølet 🙂
Og hvis du trænger til lidt hyggelæsning til småkagerne, kan du jo tage en guidet rundtur på bloggen, og lære mig lidt bedre at kende 🙂
