Den lækreste pizza, som kan laves på 20 minutter – forudsat at man ikke er hævet over at bruge færdigkøbt dej. Skulle der sidde nogen med en mere forfinet smag, er jeg sikker på at den også bliver god med en hjemmelavet bund!
Dæk bunden med masser af reven mozarella og lidt tørret basilikum, og bag den 10 minutter. I mellemtiden vasker du et par håndfulde søde cherrytomater, og halverer dem.
Læg de halve tomater ovenpå osten, og bag videre i ca. 10 minutter, eller til bunden er sprød og osten er gylden. Mens det sker, vasker du et bundt rucola, og tørrer det omhyggeligt.
Tag pizzaen ud af ovnen, og fordel rucolaen på den.
Spis!
/Pia
